Recette de Cookies aux Flocons d’Avoine et aux Raisins Secs

cookies classiques | cookies incontournables



Niveau : Facile



Préparation : 15 min



Cuisson : 12 min

Ingrédients

Ingrédients

1 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre brun
1/2 tasse de sucre blanc
2 œufs
1 cuillère à café de vanille pure
1.5 tasses de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d’avoine
1 tasse de raisins secs

La recette Cookie Quanti

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez vos plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Graduellement, ajoutez ce mélange aux ingrédients humides, en remuant juste assez pour combiner. Incorporez les flocons d'avoine et les raisins secs. Déposez des cuillères à soupe de pâte sur vos plaques à biscuits, en laissant un espace de 5 cm entre chaque cookie. Cuisez au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories : 170 kcal, Glucides : 25 g, Lipides : 7 g, Protéines : 3 g.
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.

Bienvenue sur notre blog de recettes de desserts, où nous explorons les délices sucrés pour tous les goûts et tous les âges. Aujourd'hui, nous vous présentons la recette de cookies aux flocons d'avoine et aux raisins secs, un favori des petits et des grands.

Ces cookies sont parfaits pour toute la famille. Ils font une excellente collation pour les enfants, une gâterie pour un goûter entre amis, ou une douceur sucrée après un repas.

Un bon cookie vaut mieux qu’un long discours !

Parfois, les mots ne suffisent pas. Un bon cookie, avec sa douceur réconfortante, peut exprimer ce que les mots ne peuvent pas. Il peut apporter de la joie, exprimer de l’amour, offrir du réconfort. Dans sa simplicité, un cookie peut parler plus fort que mille mots.

Notes de dégustation

Ces cookies ont une texture moelleuse et une saveur douce et réconfortante, avec le goût croustillant des flocons d'avoine et la douceur naturelle des raisins secs. Ajoutez des noix hachées pour plus de croquant. Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées pour une version plus acidulée. Assurez-vous que votre beurre est bien ramolli pour une meilleure texture. Ne pas trop cuire. Les cookies continueront de cuire une fois sortis du four.

Allergènes : Gluten, œufs, lait

Options de substitution
Gluten : Utilisez de la farine sans gluten et des flocons d'avoine certifiés sans gluten. Œufs : Remplacez par des graines de chia ou de lin trempées. Lait : Utilisez du beurre végétalien.

Astuce de chef

Laissez refroidir les cookies sur la plaque de cuisson : La cuisson des cookies ne se termine pas exactement lorsque vous les retirez du four. Il y a une sorte de « cuisson résiduelle » qui se produit, où la chaleur de la plaque de cuisson continue à cuire les cookies pendant plusieurs minutes après qu’ils aient été retirés du four. Il est crucial de permettre à cette phase de se produire car elle aide les cookies à atteindre leur texture définitive.

Lorsque vous retirez vos cookies du four, ils sont généralement encore assez tendres et fragiles, en particulier au centre. Si vous essayez de les déplacer immédiatement, vous risquez de les briser ou de les déformer. Laisser les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 à 10 minutes leur permet de se raffermir légèrement. Ils durcissent et prennent leur forme définitive, ce qui les rend beaucoup plus faciles à manipuler sans risquer de les endommager.

De plus, le refroidissement des cookies sur la plaque de cuisson permet également de conserver leur humidité. Si vous les transférez immédiatement sur une grille de refroidissement, l’air circulant autour des cookies peut les faire sécher plus rapidement que vous ne le souhaitez, ce qui pourrait les rendre trop durs ou croquants.

Par conséquent, même si vous êtes impatient de déguster vos cookies fraîchement cuits, prenez le temps de les laisser refroidir sur la plaque de cuisson. Cette étape supplémentaire vous aidera à obtenir des cookies d’une texture parfaite et à préserver leur goût et leur humidité.

Le saviez vous ?

Le cookie « Fortune » a été créé à San Francisco

Contrairement à ce que beaucoup pourraient penser, le cookie fortune, un aliment de base dans de nombreux restaurants chinois, ne vient pas de Chine, mais a été créé à San Francisco au début du 20ème siècle.

Ces biscuits légers et croquants, habituellement servis à la fin d’un repas dans un restaurant chinois, sont pliés autour d’un petit morceau de papier portant un message de chance, de sagesse ou de prédiction. Leurs origines exactes sont un sujet de débat, mais la plupart des récits s’accordent à dire qu’ils ont été inventés par un immigrant japonais à San Francisco.

Malgré leur fausse association avec la Chine, ces biscuits sont devenus un symbole d’amusement et de curiosité pour de nombreux repas au restaurant.

Nos dernières recettes de cookies

Soyez parmi les premiers à essayer nos toutes dernières recettes de cookies. Nous ajoutons constamment de nouvelles recettes pour vous permettre de varier vos goûters et vos desserts. Imaginez une cuisine parfumée d'arômes doux et sucrés, un parfum enivrant qui transforme instantanément votre maison en un havre de paix. Ces petits morceaux de bonheur, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, constituent une escapade culinaire idéale pour tous.