200g de beurre mou
150g de sucre en poudre
1 œuf
350g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
200g de mélasse
Recette de Cookies à la mélasse
Niveau : Facile
Préparation : 12 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients
La recette Cookie Quanti
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un grand bol, mélangez le beurre et la mélasse jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l'œuf, puis mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange progressivement à la préparation au beurre.
Avec une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuisez au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories : 180kcal, Glucides : 25g, Lipides : 8g, Protéines : 2g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.
Découvrez notre délicieuse recette de cookies à la mélasse. Ces cookies sont parfaits pour les occasions spéciales et sont un moyen délicieux de célébrer. La mélasse donne aux cookies une saveur riche et unique qui est difficile à résister. Ces cookies sont faciles à préparer et sont toujours un succès.
Ces cookies à la mélasse sont parfaits pour les amateurs de saveurs douces et sucrées. Ils sont délicieux avec une tasse de thé chaud ou de café. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir pour un goût plus riche, ou remplacer la mélasse par du miel pour une version plus douce.
Ces cookies sont parfaits pour les enfants et les adultes. Ils sont aussi une excellente option pour les pique-niques, les fêtes d'anniversaire, ou simplement pour une pause gourmande.
Il y a quelque chose de profondément satisfaisant à sortir une fournée de cookies du four. La chaleur, l’odeur, la texture – chaque élément contribue à créer un sentiment de contentement et de bonheur qui est difficile à égaler.Le bonheur est une poignée de cookies tout juste sortis du four !
Notes de dégustation
Ces cookies à la mélasse sont délicieusement moelleux et parfumés à la mélasse. La mélasse ajoute une saveur riche et sucrée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
Allergènes : Cette recette est sans gluten et sans produits laitiers.
Options de substitution
Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine pour une version sans lactose.
Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine pour une version sans lactose.
Astuce de chef
Astuce de chef
Ne surcuisez pas vos cookies : Un des secrets les mieux gardés de la pâtisserie est qu’un cookie continue à cuire même après avoir été retiré du four. La chaleur résiduelle du four et de la plaque à pâtisserie pénètre progressivement au cœur du cookie, rendant sa texture finale parfaite. Si vous attendez qu’ils soient entièrement cuits dans le four, vous risquez de vous retrouver avec des cookies trop secs ou trop durs. Ainsi, retirez vos cookies du four lorsqu’ils sont encore légèrement moelleux. Ils durciront légèrement en refroidissant, ce qui vous donnera cette texture idéalement tendre et moelleuse.
Le saviez vous ?
C’est en essayant de créer une nouvelle recette pour ses clients que Ruth Graves Wakefield a inventé les pépites de chocolat. Elle a eu l’idée d’ajouter du chocolat à sa pâte à biscuits, mais plutôt que de faire fondre le chocolat, elle a décidé de le couper en petits morceaux. Elle a utilisé une barre de chocolat semi-doux de la marque Nestlé, qu’elle a coupée en morceaux avec un couteau. Lorsqu’elle a ajouté ces morceaux à sa pâte et qu’elle a cuit les cookies, elle a découvert que le chocolat ne se mélangeait pas complètement à la pâte, créant des morceaux de chocolat fondant à l’intérieur du cookie. Cette découverte a non seulement conduit à la création du cookie aux pépites de chocolat, mais aussi à l’invention des pépites de chocolat. En fait, la recette a été tellement appréciée que Nestlé a conclu un accord avec Ruth pour imprimer sa recette sur leurs emballages de pépites de chocolat, un arrangement qui existe encore aujourd’hui.Les pépites de chocolat ont été inventées pour les cookies de Ruth Wakefield
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