Cookies sans gluten à la mélasse et à la farine de pois chiche

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Niveau : Facile

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Préparation : 12 min

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Cuisson : 11 min

Ingrédients

200 g de farine de pois chiche
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
100 g de sucre brun
100 g de sucre blanc
120 ml de mélasse
60 ml d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille

La recette Cookie Quanti

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, la mélasse, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, combinez l'huile de coco, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez lentement le mélange sec au mélange humide et mélangez bien. Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement chaque boule. Cuisez au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories: 140, Glucides: 15g, Lipides: 8g, Protéines: 3g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.

Si vous êtes à la recherche d'une recette de cookies sans gluten qui soit non seulement délicieuse mais aussi saine, alors vous allez adorer cette recette de cookies à la mélasse et à la farine de pois chiche. Ces cookies sont un véritable festival de saveurs et de textures, idéals pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten à leurs recettes de cookies habituelles. Ces petits délices sont d'une simplicité enfantine à préparer et sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou même en dessert. Ils sont gorgés de saveurs et de textures variées, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten à leurs recettes de cookies habituelles. Alors, qu'attendez-vous ? Préparez-vous à déguster les meilleurs cookies sans gluten que vous n'ayez jamais goûtés. À vos fourneaux, prêts, partez !

Ces cookies sans gluten sont parfaits pour ceux qui recherchent une option plus saine et sans gluten. La mélasse et la farine de pois chiche donnent une saveur riche et unique à ces cookies.

Les cookies ne jugent pas. Les cookies comprennent !

Quelle que soit la situation, un cookie est toujours là pour apporter réconfort et consolation. Il n’a pas d’opinion, ne pose pas de questions, n’émet pas de jugement. Au lieu de cela, il offre une douceur inconditionnelle, un réconfort constant qui peut aider à apaiser les peines ou à célébrer les joies.

Notes de dégustation

Ces cookies sans gluten sont parfaits pour les personnes intolérantes au gluten. La mélasse et la farine de pois chiche donnent une saveur riche et douce, tandis que les zestes de citron ajoutent une note acidulée et fraîche. Ces cookies sont légers et croustillants, avec une texture moelleuse et fondante. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter.

Allergènes : Ce produit est sans gluten et peut contenir des traces de noix et de soja.

Options de substitution
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de riz ou de sarrasin pour une version sans gluten.

Astuce de chef

Gardez votre pâte à cookies fraîche : Si vous ne prévoyez pas de cuire tous vos cookies immédiatement, il est important de conserver correctement la pâte restante pour maintenir sa fraîcheur. Enveloppez-la soigneusement dans du film plastique ou placez-la dans un contenant hermétique avant de la réfrigérer. Cette étape aidera à préserver les saveurs et à empêcher la pâte de sécher. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, la pâte à cookies peut également être congelée et utilisée ultérieurement. Il vous suffira ensuite de la sortir quelques heures avant de l’utiliser pour qu’elle retrouve sa texture initiale.

Le saviez vous ?

Les cookies peuvent être utilisés dans des recettes de cuisine salées

Lorsqu’on pense aux cookies, on imagine généralement une douceur sucrée, mais ils peuvent aussi jouer un rôle surprenant dans les plats salés. Par exemple, les cookies émiettés peuvent ajouter une touche croustillante aux salades à la place des croûtons traditionnels.

De plus, certains types de cookies, comme ceux au parmesan ou aux herbes, peuvent servir de base pour des tartes salées. Cette polyvalence des cookies témoigne de leur incroyable diversité et adaptabilité dans le monde culinaire. L’exploration des utilisations salées des cookies peut ouvrir un tout nouveau monde de possibilités créatives, démontrant que le rôle des cookies dans la cuisine peut aller bien au-delà du dessert.

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