Cookies sans gluten à la banane et aux amandes

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Niveau : Facile

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Préparation : 12 min

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Cuisson : 11 min

Ingrédients

120 g de farine sans gluten
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
2 bananes mûres, écrasées
50 g d’amandes moulues
50 g de sucre brun
1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 ml d’huile de coco fondue
50 ml de lait d’amande non sucré

La recette Cookie Quanti

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, combinez les bananes écrasées, les amandes moulues, l'huile de coco et le lait d'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez lentement le mélange sec au mélange humide et mélangez bien. Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement chaque boule. Cuisez au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories: 120, Glucides: 12g, Lipides: 6g, Protéines: 3g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.

Si vous êtes à la recherche d'une recette de cookies sans gluten qui incorpore la banane et les amandes, vous avez trouvé votre bonheur ! Ces cookies sont l'option idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten et qui désirent un dessert à la fois sain et exquis. La banane et les amandes confèrent à ces cookies une texture tendre et un goût irrésistible. De plus, leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait le choix parfait pour un petit-déjeuner nutritif ou une collation gourmande. Alors, pourquoi attendre ? Préparez-vous à déguster les cookies sans gluten à la banane et aux amandes les plus savoureux que vous n'ayez jamais essayés. Bonne préparation et dégustation !

Ces cookies sans gluten sont une excellente alternative pour ceux qui recherchent une option plus saine et sans gluten. Ils sont parfaits pour les amateurs de banane et d'amandes.

Les cookies sont des petites gourmandises qui rendent la vie plus douce !

Les cookies sont plus que de simples pâtisseries. Ils sont des petites gourmandises qui apportent de la douceur et de la joie à notre quotidien. Ils sont une pause bien méritée, un petit plaisir personnel, un moment de bonheur à partager.

Notes de dégustation

Ces cookies sont parfaits pour les amateurs de banane et d'amandes. La banane apporte une douceur et une texture moelleuse, tandis que les amandes ajoutent une saveur riche et crémeuse. Les amandes sont également une source de protéines et de fibres, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. Ces cookies sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Allergènes : Ce produit est sans gluten et peut contenir des traces de noix et de soja.

Options de substitution
Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de quinoa pour rendre ces cookies sans gluten.

Astuce de chef

Le sucre brun pour la saveur : Le sucre brun est fabriqué en ajoutant de la mélasse au sucre blanc, ce qui lui donne une couleur et une saveur caractéristiques. Lorsqu’il est utilisé dans les cookies, il donne une saveur plus riche et caramélisée, qui complète parfaitement les notes de vanille et de chocolat. De plus, le sucre brun contribue à l’humidité, aidant à obtenir des cookies moelleux.

Le saviez vous ?

Les pépites de chocolat ont été inventées pour les cookies de Ruth Wakefield

C’est en essayant de créer une nouvelle recette pour ses clients que Ruth Graves Wakefield a inventé les pépites de chocolat. Elle a eu l’idée d’ajouter du chocolat à sa pâte à biscuits, mais plutôt que de faire fondre le chocolat, elle a décidé de le couper en petits morceaux.

Elle a utilisé une barre de chocolat semi-doux de la marque Nestlé, qu’elle a coupée en morceaux avec un couteau. Lorsqu’elle a ajouté ces morceaux à sa pâte et qu’elle a cuit les cookies, elle a découvert que le chocolat ne se mélangeait pas complètement à la pâte, créant des morceaux de chocolat fondant à l’intérieur du cookie.

Cette découverte a non seulement conduit à la création du cookie aux pépites de chocolat, mais aussi à l’invention des pépites de chocolat. En fait, la recette a été tellement appréciée que Nestlé a conclu un accord avec Ruth pour imprimer sa recette sur leurs emballages de pépites de chocolat, un arrangement qui existe encore aujourd’hui.

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