120 g de farine sans gluten
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
2 bananes mûres, écrasées
50 g d’amandes moulues
50 g de sucre brun
1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 ml d’huile de coco fondue
50 ml de lait d’amande non sucré
Cookies sans gluten à la banane et aux amandes
Ingrédients
La recette Cookie Quanti
Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories: 120, Glucides: 12g, Lipides: 6g, Protéines: 3g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.
Il n’y a rien de comparable à l’odeur d’un cookie tout juste sorti du four. C’est une sensation qui peut instantanément égayer votre journée et réchauffer votre maison. Cette odeur est un symbole de réconfort, de douceur et de joie, et elle est le rappel que quelque chose de délicieux est à venir.L’odeur d’un cookie tout juste sorti du four, c’est ça le bonheur !
Notes de dégustation
Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de quinoa pour rendre ces cookies sans gluten.
Astuce de chef
Choisissez des ingrédients de qualité : La réussite de la confection des cookies dépend en grande partie de la qualité des ingrédients que vous utilisez. Les cookies, par leur nature, sont de simples friandises, chaque ingrédient compte et peut avoir un impact considérable sur le goût final. Pour le beurre, optez pour du beurre non salé de haute qualité, qui ajoutera une saveur riche et crémeuse. Le sucre de canne pur, qui est moins raffiné que le sucre blanc, ajoutera une profondeur de saveur supplémentaire. Enfin, utilisez de la vraie vanille au lieu de l’extrait artificiel, son arôme est incomparable et apporte une réelle différence.
Le saviez vous ?
Avant l’invention des thermomètres modernes et des fours à température contrôlée, la cuisson était une affaire délicate qui nécessitait beaucoup d’expérience et d’habileté. Une méthode couramment utilisée pour tester la température du four consistait à prendre une petite portion de pâte à pain et à la cuire dans le four. Cela permettait aux boulangers d’estimer la température du four et de déterminer si le reste du pain pouvait être cuit sans risque de brûlure. Ces petites portions de pâte ont fini par évoluer pour devenir des cookies. Ils ont commencé à être fabriqués avec une variété d’ingrédients, devenant progressivement plus sucrés et plus riches, pour devenir finalement les cookies que nous connaissons et aimons aujourd’hui.Les cookies étaient à l’origine utilisés pour tester la température du four avant de cuire le pain
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