Cookies sans gluten à la mélasse et à la farine de pois chiche

Niveau : Facile
Préparation : 12 min
Cuisson : 11 min

Ingrédients

200 g de farine de pois chiche
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
100 g de sucre brun
100 g de sucre blanc
120 ml de mélasse
60 ml d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille

La recette Cookie Quanti

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, la mélasse, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, combinez l'huile de coco, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez lentement le mélange sec au mélange humide et mélangez bien. Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement chaque boule. Cuisez au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories: 140, Glucides: 15g, Lipides: 8g, Protéines: 3g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.

Si vous êtes à la recherche d'une recette de cookies sans gluten qui soit non seulement délicieuse mais aussi saine, alors vous allez adorer cette recette de cookies à la mélasse et à la farine de pois chiche. Ces cookies sont un véritable festival de saveurs et de textures, idéals pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten à leurs recettes de cookies habituelles. Ces petits délices sont d'une simplicité enfantine à préparer et sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou même en dessert. Ils sont gorgés de saveurs et de textures variées, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten à leurs recettes de cookies habituelles. Alors, qu'attendez-vous ? Préparez-vous à déguster les meilleurs cookies sans gluten que vous n'ayez jamais goûtés. À vos fourneaux, prêts, partez !
Ces cookies sans gluten sont parfaits pour ceux qui recherchent une option plus saine et sans gluten. La mélasse et la farine de pois chiche donnent une saveur riche et unique à ces cookies.

Les meilleures histoires sont comme les meilleurs cookies : riches, croquantes et difficiles d’y résister !

Comme une bonne histoire, un bon cookie contient de nombreux éléments : une base solide, des ingrédients variés et un équilibre délicat entre la douceur et le croquant. Et comme une bonne histoire, un bon cookie a la capacité de captiver votre attention et de vous faire revenir pour plus.

Notes de dégustation

Ces cookies sans gluten sont parfaits pour les personnes intolérantes au gluten. La mélasse et la farine de pois chiche donnent une saveur riche et douce, tandis que les zestes de citron ajoutent une note acidulée et fraîche. Ces cookies sont légers et croustillants, avec une texture moelleuse et fondante. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter.
Allergènes : Ce produit est sans gluten et peut contenir des traces de noix et de soja.
Options de substitution
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de riz ou de sarrasin pour une version sans gluten.

cookie chef Astuce de chef

Ne suremballez pas votre four : Il peut être tentant de cuire plusieurs plaques de cookies à la fois pour gagner du temps, mais cela peut affecter la cuisson. La chaleur du four doit pouvoir circuler librement pour cuire les cookies uniformément. Pour obtenir les meilleurs résultats, cuisez une plaque à la fois et assurez-vous qu’elle est positionnée au centre du four.

Le saviez vous ?

Le cookie « Fortune » a été créé à San Francisco

Contrairement à ce que beaucoup pourraient penser, le cookie fortune, un aliment de base dans de nombreux restaurants chinois, ne vient pas de Chine, mais a été créé à San Francisco au début du 20ème siècle.

Ces biscuits légers et croquants, habituellement servis à la fin d’un repas dans un restaurant chinois, sont pliés autour d’un petit morceau de papier portant un message de chance, de sagesse ou de prédiction. Leurs origines exactes sont un sujet de débat, mais la plupart des récits s’accordent à dire qu’ils ont été inventés par un immigrant japonais à San Francisco.

Malgré leur fausse association avec la Chine, ces biscuits sont devenus un symbole d’amusement et de curiosité pour de nombreux repas au restaurant.

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