Cookies sans gluten à la mélasse et à la farine de pois chiche

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Niveau : Facile

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Préparation : 12 min

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Cuisson : 11 min

Ingrédients

200 g de farine de pois chiche
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
100 g de sucre brun
100 g de sucre blanc
120 ml de mélasse
60 ml d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille

La recette Cookie Quanti

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, la mélasse, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, combinez l'huile de coco, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez lentement le mélange sec au mélange humide et mélangez bien. Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement chaque boule. Cuisez au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories: 140, Glucides: 15g, Lipides: 8g, Protéines: 3g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.

Si vous êtes à la recherche d'une recette de cookies sans gluten qui soit non seulement délicieuse mais aussi saine, alors vous allez adorer cette recette de cookies à la mélasse et à la farine de pois chiche. Ces cookies sont un véritable festival de saveurs et de textures, idéals pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten à leurs recettes de cookies habituelles. Ces petits délices sont d'une simplicité enfantine à préparer et sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou même en dessert. Ils sont gorgés de saveurs et de textures variées, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten à leurs recettes de cookies habituelles. Alors, qu'attendez-vous ? Préparez-vous à déguster les meilleurs cookies sans gluten que vous n'ayez jamais goûtés. À vos fourneaux, prêts, partez !

Ces cookies sans gluten sont parfaits pour ceux qui recherchent une option plus saine et sans gluten. La mélasse et la farine de pois chiche donnent une saveur riche et unique à ces cookies.

Faire des cookies, c’est comme donner de l’amour comestible !

Faire des cookies est un acte d’amour. Il ne s’agit pas seulement de mélanger des ingrédients, mais de créer quelque chose qui sera partagé et apprécié. Lorsque vous faites des cookies, vous donnez un peu de vous-même à chaque bouchée. C’est une manière tangible de montrer votre affection et votre prévenance.

Notes de dégustation

Ces cookies sans gluten sont parfaits pour les personnes intolérantes au gluten. La mélasse et la farine de pois chiche donnent une saveur riche et douce, tandis que les zestes de citron ajoutent une note acidulée et fraîche. Ces cookies sont légers et croustillants, avec une texture moelleuse et fondante. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter.

Allergènes : Ce produit est sans gluten et peut contenir des traces de noix et de soja.

Options de substitution
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de riz ou de sarrasin pour une version sans gluten.

Astuce de chef

Ne surcuisez pas vos cookies : Un des secrets les mieux gardés de la pâtisserie est qu’un cookie continue à cuire même après avoir été retiré du four. La chaleur résiduelle du four et de la plaque à pâtisserie pénètre progressivement au cœur du cookie, rendant sa texture finale parfaite. Si vous attendez qu’ils soient entièrement cuits dans le four, vous risquez de vous retrouver avec des cookies trop secs ou trop durs. Ainsi, retirez vos cookies du four lorsqu’ils sont encore légèrement moelleux. Ils durciront légèrement en refroidissant, ce qui vous donnera cette texture idéalement tendre et moelleuse.

Le saviez vous ?

Le cookie le plus grand jamais fabriqué mesurait 30,7 mètres de diamètre

Pour la plupart des gens, un cookie est un petit plaisir qui se mange en une ou deux bouchées. Cependant, pour l’Immaculate Baking Company, un petit cookie n’était pas suffisant.

Le 17 mai 2003, cette entreprise basée en Caroline du Nord a battu le record du monde du plus grand cookie jamais fabriqué. Ce cookie gigantesque mesurait 30,7 mètres de diamètre, soit l’équivalent d’un terrain de basketball. Il pesait plus de 18 tonnes et contenait 6,5 tonnes de pépites de chocolat.

La préparation du cookie a nécessité plus de 8 mois de planification et plus de 24 heures de cuisson. Le cookie géant a été préparé dans un four spécialement construit pour l’occasion, et a été cuit à une température de 190°C pendant plus de 10 heures. Une fois cuit, le cookie a été vendu par morceaux lors d’une vente aux enchères, et tous

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