200 g de farine de pois chiche
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
100 g de sucre brun
100 g de sucre blanc
120 ml de mélasse
60 ml d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Cookies sans gluten à la mélasse et à la farine de pois chiche
Niveau : Facile
Préparation : 12 min
Cuisson : 11 min
Ingrédients
La recette Cookie Quanti
Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, la mélasse, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, combinez l'huile de coco, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez lentement le mélange sec au mélange humide et mélangez bien. Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement chaque boule. Cuisez au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories: 140, Glucides: 15g, Lipides: 8g, Protéines: 3g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.
Si vous êtes à la recherche d'une recette de cookies sans gluten qui soit non seulement délicieuse mais aussi saine, alors vous allez adorer cette recette de cookies à la mélasse et à la farine de pois chiche. Ces cookies sont un véritable festival de saveurs et de textures, idéals pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten à leurs recettes de cookies habituelles.
Ces petits délices sont d'une simplicité enfantine à préparer et sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou même en dessert. Ils sont gorgés de saveurs et de textures variées, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten à leurs recettes de cookies habituelles. Alors, qu'attendez-vous ? Préparez-vous à déguster les meilleurs cookies sans gluten que vous n'ayez jamais goûtés. À vos fourneaux, prêts, partez !
Ces cookies sans gluten sont parfaits pour ceux qui recherchent une option plus saine et sans gluten. La mélasse et la farine de pois chiche donnent une saveur riche et unique à ces cookies.
La pâtisserie est une forme d’art, nécessitant une maîtrise des techniques et une compréhension des ingrédients. Chaque cookie est une œuvre d’art, chaque bouchée est un tableau de saveurs qui se dévoile pour ravir les papilles.Faire des cookies, c’est comme peindre une œuvre d’art. Chaque bouchée est une explosion de saveurs !
Notes de dégustation
Ces cookies sans gluten sont parfaits pour les personnes intolérantes au gluten. La mélasse et la farine de pois chiche donnent une saveur riche et douce, tandis que les zestes de citron ajoutent une note acidulée et fraîche. Ces cookies sont légers et croustillants, avec une texture moelleuse et fondante. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter.
Allergènes : Ce produit est sans gluten et peut contenir des traces de noix et de soja.
Options de substitution
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de riz ou de sarrasin pour une version sans gluten.
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de riz ou de sarrasin pour une version sans gluten.
Astuce de chef
Astuce de chef
Laissez reposer la pâte à cookies : Si vous pouvez prévoir un peu de temps, laissez votre pâte à cookies reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant la cuisson. Ce temps de repos permet aux ingrédients de bien s’incorporer et aux saveurs de se développer pleinement. Les cookies cuits à partir d’une pâte reposée auront un goût plus profond et plus complexe.
Le saviez vous ?
La première recette de cookie connue a été inventée par une femme nommée Ruth Graves Wakefield, qui possédait une auberge appelée Toll House Inn, située à Whitman, Massachusetts. Ruth était une cuisinière expérimentée et elle avait l’habitude de préparer ses propres recettes de desserts pour ses clients. En 1938, elle a décidé d’essayer quelque chose de nouveau. Elle a commencé par sa recette standard de gâteau au beurre, mais a décidé d’y ajouter des morceaux de chocolat. Elle pensait que le chocolat se mélangerait à la pâte pendant la cuisson, mais à sa grande surprise, il est resté intact, créant un biscuit moelleux avec des morceaux de chocolat fondant. La recette a été un tel succès parmi ses clients qu’elle a décidé de l’inclure dans son livre de recettes « Toll House Tried and True Recipes ». C’est ainsi que le cookie aux pépites de chocolat est né, une création qui a depuis été adoptée dans les cuisines du monde entier. Aujourd’hui, les cookies aux pépites de chocolat sont aimés par des millions de personnes et sont souvent associés à des souvenirs d’enfance, des moments de confort et de joie.La recette de cookie la plus ancienne date de 1938
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