Cookies végétaliens au sésame et au tahini

Niveau : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 11 min

Ingrédients

200 g de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
100 g de sucre brun
100 g de sucre blanc
120 ml d’huile de coco fondue
60 ml de lait d’amande non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de graines de sésame

La recette Cookie Quanti

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, combinez le sucre de coco, le tahini, le lait de soja et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez lentement le mélange sec au mélange humide et mélangez bien. Ajoutez ensuite les graines de sésame. Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement chaque boule. Cuisez au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Valeurs nutritionnelles (estimation pour 1 cookie) : Calories: 140, Glucides: 15g, Lipides: 8g, Protéines: 2g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques des ingrédients utilisés.

Si vous cherchez une recette de cookies végétaliens qui sorte de l'ordinaire, alors cette recette de cookies végétaliens au sésame et au tahini est faite pour vous ! Ces cookies moelleux et délicieux sont remplis de saveurs et de textures uniques. Le sésame et le tahini ajoutent une touche de saveur et de croquant à chaque bouchée. Ces cookies sont parfaits pour un goûter ou un dessert, et sont faciles à préparer. Alors, qu'attendez-vous ? Préparez-vous à déguster les meilleurs cookies végétaliens que vous ayez jamais goûtés ! Bonne cuisson !
Ces cookies végétaliens sont une excellente alternative aux cookies traditionnels. Ils sont riches en saveurs et en nutrition, grâce à l'utilisation de sésame et de tahini.

Les cookies sont faits pour apporter de la joie !

Les cookies sont une source universelle de bonheur. Qu’ils soient servis lors d’une fête d’anniversaire, partagés entre amis ou savourés seuls avec une tasse de café, ils ont le pouvoir d’apporter un sourire sur le visage de tout le monde. Ils sont le symbole d’un moment de détente, une parenthèse dans le tourbillon de la vie quotidienne.

Notes de dégustation

Ces cookies sont délicieusement croustillants et savoureux. Le sésame et le tahini apportent une saveur riche et terreuse, qui se marie parfaitement avec la douceur des autres ingrédients. Les zestes de citron ajoutent une note acidulée qui complète parfaitement le goût. Ces cookies sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et savoureux.
Allergènes : Ce produit est sans gluten et peut contenir des traces de sésame et de tahini.
Options de substitution
Vous pouvez remplacer l'huile de coco par de la margarine végétalienne et le lait d'amande par tout autre lait végétalien de votre choix.

cookie chef Astuce de chef

Ne mélangez pas trop la pâte : Une fois que vous avez ajouté la farine à votre mélange, il est essentiel de ne pas trop mélanger. La farine développe du gluten lorsqu’elle est mélangée avec des liquides, ce qui donne du corps et de la structure à vos cookies. Cependant, un mélange excessif peut entraîner une production trop importante de gluten, rendant vos cookies durs et élastiques plutôt que tendres et friables. Par conséquent, une fois que la farine est ajoutée, mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients, sans plus.

Le saviez vous ?

Les cookies « Snickerdoodle » tirent leur nom d’un mot allemand

Les Snickerdoodles sont bien connus pour leur surface sucrée et leur saveur de cannelle, mais saviez-vous que leur nom a des origines allemandes?

Le mot « Snickerdoodle » est dérivé du mot allemand « Schneckennudeln », qui se traduit littéralement par « escargot nouilles ». C’est une référence à leur forme en spirale. Malgré cette origine germanique, les Snickerdoodles tels que nous les connaissons sont profondément enracinés dans la tradition culinaire américaine.

Ces cookies sont généralement fabriqués en roulant une boule de pâte à biscuits dans un mélange de sucre et de cannelle avant de la cuire. Le résultat est un biscuit légèrement croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur, avec une saveur douce et épicée.

Bien que les Snickerdoodles ne soient pas aussi connus à l’international que, disons, les cookies aux pépites de chocolat, ils ont une fanbase dédiée, en particulier parmi ceux qui apprécient les saveurs plus subtiles et moins sucrées. Le Snickerdoodle, avec son nom amusant et sa saveur réconfortante, est un véritable exemple de la façon dont la diversité des influences culturelles contribue à la riche tapestry de la pâtisserie.

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